El proyecto incluye el dimensionado de la extracción de humos según normativa. Si el local no tiene salida de humos a cubierta, estudiamos las alternativas viables.
Si el local ya tuvo actividad de restauración, puede que tenga parte de las instalaciones. Lo evaluamos en la visita y ajustamos el proyecto a la situación real.
El proyecto lo preparamos en 1-2 semanas. La resolución de la ECU para actividad calificada tarda entre 1 y 3 meses dependiendo del distrito.
Algunos de nuestros trabajos
Chamberí, Madrid
Restaurante japonés
Proyecto con cocina abierta y extracción de humos a cubierta.
120 m²Calificada2 meses
Centro, Madrid
Pizzería artesanal
Local con horno de leña. Proyecto especial de evacuación de humos.
85 m²Calificada10 semanas
Guía: Licencia para Restaurante en Madrid
Abrir un restaurante en Madrid requiere licencia de actividad calificada. El proyecto es más completo que para un comercio, ya que incluye extracción de humos e instalaciones de cocina.
La salida de humos
El punto más crítico de un restaurante es la salida de humos. La normativa exige que el conducto de extracción llegue hasta la cubierta del edificio. Si el local no tiene salida de humos preexistente, estudiamos las alternativas viables (conducto por fachada posterior, patio interior, etc.).
Restaurante con terraza
La licencia de terraza es un trámite independiente que se solicita a la ECU. El aforo de terraza no se suma al del local interior. Podemos tramitar ambas licencias de forma simultánea.
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