Más de 50 restaurantes tramitados. Proyecto completo.
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El proyecto incluye el dimensionado de la extracción de humos según normativa. Si el local no tiene salida de humos a cubierta, estudiamos las alternativas viables.
Si el local ya tuvo actividad de restauración, puede que tenga parte de las instalaciones. Lo evaluamos en la visita y ajustamos el proyecto a la situación real.
El proyecto lo preparamos en 1-2 semanas. La resolución del Ayuntamiento para actividad calificada tarda entre 1 y 3 meses dependiendo del distrito.
Abrir un restaurante en Madrid requiere licencia de actividad calificada. El proyecto es más completo que para un comercio, ya que incluye extracción de humos, estudio acústico e instalaciones de cocina.
El punto más crítico de un restaurante es la salida de humos. La normativa exige que el conducto de extracción llegue hasta la cubierta del edificio. Si el local no tiene salida de humos preexistente, estudiamos las alternativas viables (conducto por fachada posterior, patio interior, etc.).
El estudio mide el aislamiento del local frente a viviendas. Se comprueban paredes, techos, suelos y la transmisión de vibraciones de los equipos de cocina y climatización. Si es insuficiente, se proponen soluciones de insonorización.
La licencia de terraza es un trámite independiente que se solicita al Ayuntamiento. El aforo de terraza no se suma al del local interior. Podemos tramitar ambas licencias de forma simultánea.